バジルとは
バジルとは、シソ科の多年草で、バジリコとも呼ばれています。ただし、日本では一年草になります。バジルは、近頃日本でも有名になってきているハーブになります。 バジルの和名は、メボウキといいますが、バジリコやバジルと言った方が通じやすいのではないでしょうか。バジルというのは英語で、バジリコというのは、イタリア語になります。 バジルには何種類かがありますが、料理によく使われるバジルは、スイートバジルです。...
View Articleバジルソース
バジルソースは、その名の通りバジルを使ったソースですが、主にスパゲティソースの定番として知られています。 バジルソースには、好みによっていくつかのレシピがあります。簡単に作ることが出来るバジルソースの例としては、 バジル、オリーブオイル、チーズ、松の実、塩、ニンニクからつくるペスト・ジェノヴェーゼ バジルとオリーブオイルを基本にニンニク、唐辛子、塩だけで作るシンプルなもの...
View Articleバジルとは
バジルとは、シソ科のハーブでバジリコとも呼ばれます。バジルの原産地は、インドからインドシナ半島の熱帯地域になります。ただし、バジルは、イタリア料理には欠かせない食材で欧米でも栽培されています。...
View Articleバジルの特徴
バジルは、本来は多年草ですが、日本においては冬の寒さで枯れてしまうため、一年草とされているハーブです。バジルは、シソ科メボウキ属になります。 バジルは、イタリア料理には欠かせないハーブです。その葉は、スパイシーで爽やかな甘い香りがします。また、かすかに苦みがあることも特徴です。バジルは、青じそと同様に料理の仕上げにちぎったり刻んだものを使用します。...
View Articleバジルの育て方
バジルの育て方をご紹介します。バジルは、日当たりがよい場所と保水性の良い肥えた土を好みます。 バジルの種まきは、春から初夏にかけて行いましょう。土を十分に湿らせた後、条まきか、ばらまきにしましょう。発芽には光を必要とする種類のため、覆土は極薄くかけます。なお、育成には平均気温が20度以上にならないといけません。気温が寒い時は発芽しませんので、直まきする場合は、4月下旬頃からにすると良いでしょう。...
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